Belo y el Caldo de Pollo

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Receta milenaria, simple y deliciosa. Ha sido usada de generación en generación para curar cualquier mal: resfriados, infección estomacal, dolores de cabeza, nauseas y hasta cura mal de amores y dolores del corazón. Y aparte de ser mágico, algo que me encanta es que aunque no todos los caldos de pollo saben al de mamá, no se tiene que ser un experto culinario para que le guste al paladar.

Este platillo es el platillo para los malos momentos o los apapachos, es esa comida que siempre me hace sentir mejor que ha estado conmigo desde siempre y su receta me acompaña a donde voy, este es el platillo que me cura el alma. El domingo, a la hora de estar preparando mi lista de cosas que necesitaba ir a comprar al supermercado inmediatamente se vino a mi mente esta receta del alma. Hoy, una vez más, estoy en necesidad del consuelo que sólo un buen plato de caldo de pollo me puede dar.

Ingredientes: (todos son al gusto de cada quien, dependiendo de cuantas dosis se necesitarán)

  • Caldo de pollo (hecho, no comprado de las cajitas que venden en el supermercado)
  • Pollo desmenuzado cocido (de aquí pueden sacar el caldo de pollo)
  • Verduras a elección (zanahorias, calabaza, pimientos, repollo, espinacas, chayote, ejote, apio, papa, etcétera)
  • Arroz blanco, rojo o algún tipo de pasta (cocida previamente)
  • Sal, knor suiza y pimienta
  • limón

Modo de preparación:

  1. En una olla pones el caldo de pollo a fuego bajo/medio.
  2. Le vas vaciando las verduras (de las más duras a las más suaves teniendo un tiempo de separación aproximado de 5-10 minutos.
  3. Pones el pollo y el arroz o pasta, condimentas y dejas hervir.
  4. Sirves pudiendo adornar con alguna hierba fresca como cilantro o perejil y hechas limón al gusto.

-Nos vemos pronto

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